In een ecologische tuin is het vanzelfsprekend om je eigen groenten te kweken. Daarmee spaar je immers een pak energie uit die doorgaans in de oogst, transport en verkoop van voedsel kruipt. Maar bovenal is het gezond, lekker en goedkoop. Je eerste moestuin

Iedereen kan moestuinieren; meer dan een paar vierkante meter en een half uurtje per week heb je niet nodig. Start je moestuin in maart, zodra de bodem wat opgewarmd is. Zoek een plek met minstens 6 uur zon per dag waar de bodem niet te nat is en waar je makkelijk bij kan. Spit de aarde om, maak de bovenste laag fijn, strooi er een kruiwagen bodemverbeteraar per m² overheen en werk in. Geef je nieuwe moestuin ook meteen een startportie organische mest mee. Start met makkelijke groenten zoals snij- en pluksla, rucola, spinazie, kervel, peterselie, winterpostelein, veldsla en koriander. Met tuinkers, lenteui, rode bietjes, snijbiet of warmoes en lage peulerwten kan je al vroeg in het voorjaar starten. Zet liever een beetje van meerdere soorten dan te veel van eenzelfde groente, dat wordt eentonig. Hark de grond fijn en trek een rechte groef (een touwtje helpt). Laat je niet vangen aan de klassieke beginnersfout en zaai liever wat te dun dan te dik. Grotere zaden zoals radijzen zaai je wat dieper, het fijne zaad van wortelen bijvoorbeeld, oppervlakkig. Druk goed aan met de achterkant van je hark en ga er met een gieter met fijne waterstraal over. Zet een naambordje aan het begin van elke rij.

Wisselen is de boodschap

Zie je je moestuin liever wat groter? Stel dan eerst een teeltplan op, waarbij elke groente jaar na jaar een andere plek krijgt. Zo put je de bodem niet uit en verklein je de kans op ziekten en plagen. Verdeel je tuin in vier blokken en zet de groenten van eenzelfde familie bij elkaar: koolsoorten (kolen, broccoli, paksoi…), peulvruchten (erwten, bonen), bladgroenten (spinazie, sla) en wortelgewassen (wortels, bietjes, knolselder, aardappel…). In zo'n systeem krijgt elke groente precies wat ze nodig heeft: kalk en veel mest voor de kolen, een gemiddelde bemesting voor de knol- en wortelgewassen en een beetje organisch materiaal voor de peulvruchten. Kweek je ook vruchtgewassen als courgettes, pompoenen en komkommers, maak dan nog een vijfde blok aan. Schuif de groentefamilies elk jaar op. In een grote moestuin kan je met acht blokken werken in plaats van vier of vijf. Probeer zeker ook eens wat 'oude' groenten zoals aardperen, pastinaken, kardoen of rammenas.

Ecotip

In een ecologische tuin spit je niet. Je bondgenoot is de woelvork of grelinette, waarmee je enkel de bovenste (vruchtbare) laag losmaakt en verlucht. Als je er voor zorgt dat de lege bedjes altijd met een mulchlaag bedekt blijven, gaat het omwoelen nog makkelijk. Alleen op natte klei kan je nog wel eens naar de spade moeten grijpen, om die zware kluiten te breken.